|
|
Nasi Goreng Istemewa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 3 koppen ongekookte rijst (ca 450 gram)
* 5 grote sjalotten, zeer fijn gesnipperd
* 5 teentjes knoflook, gesnipperd
* 5 theelepels sambal oelek of manis
* 5 theelepels trassi
* 5 theelepels ketoembar
* 3 theelpels djinten
* 300 gram varkensvlees (hamlappen), in blokjes
* 150 gram garnalen
* 200 gram spitskool, in zeer dunnen reepjes gesneden
* 2 preien, in dunne halve ringetjes gesneden
* 4 eetlepels olie
* 4 e
Voorbereiding:
*rijst koken en af laten koelen
Bereidingswijze:
* Doe de sjalotten, knoflook, sambal, trassi, ketoembar en de djinten in de cobek en kneus alles fijn tot een pasta (=bumbu)
* Half gaar fruiten in de olie
* Voeg de blokjes vlees toe en bak deze om en om tot ze licht bruin zijn
* schep nu de afgekoelde rijst erbij
* Vermeng alles goed door
* Voeg de kool en de prei toe en bak het geheel goed door tot de kool en de prei beetgaar zijn
* Als laatste de ketjap en de garnalen erdoor verwarmen.
* Van de eieren een omelet bakken, in dunnen reepjes snijden en bovenop de nassi leggen
|
|
|